כחלק מטיול משפחתי באיזור הכנרת הגענו לקצרין ומשם בחשק עז לסיור ביקב בוטיק מקומי, הגענו למקום הקרוב ביותר שפתוח בשבת: יקב סלוקיה באיזור תעשייה של קצרין. קיבל אותנו בשמחה, חבורה של 14 איש, בעל המקום חגי ללא הודעה מוקדמת (מלבד זה שהתקשרנו לשאול אם אכן היקב פתוח לסיור). ביקשנו סיור במה שהתגלה כיקב קטן וקומפקטי בתוך מסעדת הבית של היקב, מסעדת בשרים בשם מיטשוס, ונענו בחיוב. למען האמת, הייתי בכמה סיורי יין ויקבים בארץ ובעולם ומהניסיון הזה הציפיות שלי לא היו בשמיים, אבל הסיור של חגי הפתיע את כולנו לטובה. חגי לא רק הפגין ידע נרחב בעשיית היין, הוא גם הצטיין בהסברים מעניינים ונגישים לכולם, ובדרכו שלו ריתק את כולנו להסבריו. אפילו הקטנה ביותר שאלה שאלות עינייניות ונענתה במלואן!
התחלנו בחדר האיחסון של יינות מבוקבקים בטמפרטורה מבוקרת, המשכנו לחביות ההתססה הגדולות, טעמנו יין שעדיין לא סיים את התסיסה, המשכנו לחדר הבא עם מכשור נוסף ואז לחדר היישון עם חביות עץ אלון אשר חגי מביא במיוחד מצרפת. לבסוף הגיע שלב הטעימות בו טעמנו משהו כמו 6 יינות שונים, השיראז והשרדונה היו המצטיינים לדעתי אבל גם הסוביניון בלאן היה מאוד פירותי, קליל ומיוחד. יש לציין שהסיור היה ללא עלות, הועבר בסבלנות אין קץ ונדיבות רבה ונהננו מאוד. מומלץ לכל מי שמטייל בסביבה ואוהב יין!
קנינו ארגז של היינות האהובים עלינו והתיישבנו לאכול במסעדת הבית כי הרעב כבר השתלט עלינו וגם היינו זקוקים למשהו שיפחית את רמת השכרות שהיינו בה כבר. בתור התחלה לקחנו מדליוני חזה אווז צלוי שהיה נחמד ועסיסי, הסטייקים השמנמנים (טעמנו פריים ריב וטי-בון) גם הם היו טעימים, ויתאימו יותר למי שאוהב טעם של עגל על פני פרה, בעל טעם מעודן יותר. הגיע עם ירקות בגריל וצ’ימיצ’ורי נהדר. סיימנו באספרסו וכדור גלידה והתחלנו את דרכנו חזרה התל אביבה.
תאריך הביקור: 26 לספטמבר 2013
As part of a family weekend to Galilee we found ourselves in Katzrin with a strong desire to visit a local boutique winery. We got to the nearest winery open on Saturday: Salokiya Winery which is located in industrial Katzrin. The owner of the place, Hagai, was there to give us a very warm welcome, to a gang of 14 people, without notice (except when we called to ask if it is open for tours). We asked for a tour in what was then discovered as a small and compact winery inside the house restaurant, a steakhouse called Mitshos. To be honest, I’ve been to a few wine tours and wineries in Israel and abroad, and from these experiences my expectations were low, but the tour of Hagai surprised us all for the better. Hagai not only demonstrated extensive knowledge of the wine making business but was also excellent with making it interesting and accessible to everyone, and in his own way has fascinated us all to the explanation. Even our youngest’s question was answered fully and seriously!
We started the tour in the storage room for bottled wines in controlled temperature, continued to the major area of fermentation barrels, we tasted wines that have not yet finished the fermentation, then went into the next room with more equipment and then to the aging room in oak barrels which Hagai brought from France. Finally – the tasting part when we tasted maybe six different wines, The Shiraz and Chardonnay were outstanding in my opinion but also the Sauvignon Blanc was very fruity, light and unique. Important to say that the tour was free of charge, made with endless patience and generosity, and we enjoyed it very much . Recommended for anyone who’s around and loves wine!
We bought a box of our favorite wines and sat down to eat at the home restaurant because hunger has been taken over us and we needed something to reduce the level of drunkness we’ve already been. For starters we took medallions of grilled duck breast which was nice and juicy. Then the Steaks (we tasted Prime Rib and T-bone) were also delicious, and will fit more for those who like the taste of veal over a cow, a more refined taste. Came with grilled vegetables and a great chimichurri. Finished with espresso and ice cream and started our way back to Tel Aviv.
Visited: 26, September 2013
